Day: January 1, 2022

Veganuary: un’occasione per riflettere sulla sostenibilità del cibo

di Dott.ssa LAURA FRANCESCHI (Scienze e Tecnologie dell’ambiente e del territorio Università Bicocca di Milano) ** L’arrivo del nuovo anno riempie l’Homo Sapiens di buoni propositi che, pur toccando diversi ambiti, hanno lo scopo di renderlo la versione migliore di sé stesso. Proprio in questa ottica, nel 2014 vede la luce per la prima volta Veganuary […]

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