RICOSTRUIAMO L’EVOLUZIONE DELLA NORMATIVA SULLA SICUREZZA ALIMENTARE Di dott.ssa Gaia Giulietti La sicurezza alimentare fonda le proprie basi sull’igiene degli alimenti, intesa dal Codex Alimentarius, come l’insieme di tutte le condizioni e delle misure necessarie a garantire la sicurezza e l’idoneità degli alimenti in ogni fase della catena alimentare.La definizione comunemente accettata è quella fornita […]
Day: January 1, 2017
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